Del cafetal de Chiapas a tu taza: conoce nuestrocafe.org
Una iniciativa que acerca a la España peninsular el café ecológico Capeltic, producido por comunidades indígenas tseltales de Chiapas a través de un modelo cooperativo y de Comercio Justo.
Hay productos que llegan a nuestra mesa sin que sepamos demasiado de todo lo que hay detrás. En el caso del café, detrás de cada taza hay tierra, trabajo, comunidades productoras y una cadena de relaciones que determina cómo se reparte el valor de aquello que consumimos.
Por eso, desde Fundación INEA queremos dar a conocer nuestrocafe.org, una nueva iniciativa que permite pedir desde cualquier punto de la España peninsular el café Capeltic, producido por comunidades indígenas tseltales de Chiapas, México.
Un café con una historia detrás
Capeltic es un café ecológico de altura, 100% arábigo, cultivado por más de 300 familias productoras en el norte de Chiapas. El cultivo se desarrolla bajo sombra, en un entorno donde agricultura, biodiversidad y vida comunitaria forman parte de una misma realidad.
La producción está vinculada a Yomol A’tel, un proyecto de economía social y solidaria que trabaja junto a las comunidades productoras para fortalecer sus procesos de organización, producción y comercialización.
A través de este modelo el café no se entiende únicamente como un producto que se cultiva y se vende: se busca también que una mayor parte del valor generado permanezca en las comunidades que hacen posible su producción.
Del origen a Valladolid
En España el café Capeltic llega a través de Come Sano Come Justo, sociedad cooperativa de la que Fundación INEA forma parte como entidad productora.
La relación entre estos proyectos conecta realidades muy diferentes a través de una misma forma de entender la economía: el apoyo a la producción ecológica, el consumo responsable, el trabajo cooperativo y la generación de valor con una dimensión social.
Por eso, nuestrocafe.org no es solamente una nueva forma de comprar café. Es también una oportunidad para acercarnos a la historia de quienes lo producen y conocer otras maneras de construir relaciones económicas más justas y sostenibles.
Un café para compartir
Nuestrocafe.org permite realizar encargos desde cualquier punto de la España peninsular, con un importe mínimo de 100€ y portes gratuitos.
El pedido puede ser una buena opción para compartir entre familiares, amigos, compañeros de trabajo o grupos.
Descubre el proyecto y conoce las opciones disponibles en www.nuestrocafe.org
Desde Fundación INEA nos alegra poder acercar esta iniciativa a nuestra comunidad y seguir dando visibilidad a proyectos que ponen en el centro a las personas, las comunidades y el cuidado de la tierra.
Porque detrás de cada taza también hay una forma de entender la producción, el consumo y la economía.
Visita:
capeltic.org
yomolatel.org
batsilmaya.org
